לימודי מדעי התזונה בצפון

המשפט הידוע מן המקורות - יהיו מזונותיך תרופותיך - הפך זה מכבר למוטו מוכר ומקובל. התפיסה לפיה רק תמהונים עוסקים בשתיית מיץ קנה סוכר ורק המוזרים ביותר מתמסרים לתזונה טבעית פסה מן העולם. שמירה ותשומת לב לתזונה נכונה הפכה לא רק לטרנד לוהט אלא לתורה של ממש שבבסיסה ניצבת ההכרה בחשיבותה הרבה של תזונת האדם כגורם המשפיע על חיי כולנו.

מהפך זה ביחס לתזונה חלחל לכל פינה וכיום הרפואה המדעית משתפת תזונאים - מומחים למדעי התזונה - בתהליכים רפואיים ונפשיים רבים כגון דיאטה, תזונה ואכילה נכונה ובריאה, מזון מרפא מחלות, תזונה מונעת מחלות, תזונה לחולי סרטן, תזונה לחולים במחלות שונות, תזונה קלינית, ירידה במשקל, דיאטת הרזיה, דיאטת השמנה, הפרעות אכילה, לאכול נכון, לאכול כדי להיות בריא, ועוד.

מומחים למדעי התזונה הם בוגרי לימודי מדעי התזונה, כאשר, בשונה מתפיסתם הרחבה בציבור, הם אינם 'רק דיאטנים' הממליצים לאנשים שמנים לסגור את הפה ולעשות ספורט, אלא הם אנשי מקצוע מיומנים ומומחים שלוקחים חלק פעיל במניעה, שיקום וטיפול במחלות בקרב בני האדם.

תכנית הלימודים לתואר ראשון B.Sc במדעי התזונה מיועדת להקנות לסטודנטים ידע, כלים ומיומנויות במדעי החיים באופן כללי, ובנוסף להעמיק את השכלתם בתחום מדעי התזונה בכלל, והשפעותיו על תחום הבריאות בפרט.

במסגרת הלימודים יחשפו הסטודנטים למגוון רחב של קורסים במספר תחומים עיקריים, וביניהם: מדעי הטבע, מדעי החיים, כימיה, ביולוגיה, ביוכימיה, אימונולוגיה, דיאטטיקה, מדעי החברה, מדעי התזונה ועוד.

לימודי תואר ראשון במדעי התזונה נמשכים שלוש שנים ומקנים תואר ראשון B.Sc במדעי התזונה.

בוגרי תואר ראשון B.Sc במדעי התזונה יוכלו להשתלב כתזונאים קליניים בתפקידים רבים במגוון מקומות כגון מוסדות בריאות, תפקידי חינוך והדרכה לתזונה נכונה, תחום ההוראה, ספורט, ועוד, וכמובן להמשיך ללימודים אקדמיים מתקדמים.

בוגרי לימודי תואר ראשון B.Sc במדעי המזון יוכלו להשתלב בתפקידים רבים בתחום טכנולוגיית המזון, חקלאות, תוספי מזון, ועוד, לרבות תפקידי ניהול ותכנון אסטרטגיים, מחקר ופיתוח, פיקוח, ניהול פרויקטים, ועוד, במקומות עבודה רבים כגון מפעלים, מעבדות, מוסדות מחקר ופיתוח, מכוני תקינה ובקרת איכות, מוסדות רפואיים, ועוד.

כמו כן, הכשרת טכנולוג המזון יכולה לסייע לו להשתלב גם בתחומים נוספים כגון תעשיות קוסמטיות או רפואיות, רעלים, ביוטכנולוגיה, מיקרוביולוגיה, ועוד.