יקב שורק - ביה"ס לעשיית יין

הקורס יעניק למשתתפים בו ידע בתהליכים כימיים וביוכימיים ביין כמו, חימצון וחיזור, השימוש ב  SO2 ביין, חומצות ביין ועוד, ומקשר את הידע לכדי פעולות, טיפולים ובדיקות מעבדה.   ניתן לבחון במעבדה כל תהליך או התנהגות כימית של היין. לאחר הלימודים התיאורטיים הקורס יתרכז בהקמת מעבדה ובביצוע של בדיקות מעבדה.

הקורס כולל 4 מפגשים ומיועד ליצרני יין.