יקב שורק - ביה"ס לעשיית יין

קורס אשכול כרם ביקב שורק יעניק למשתתפים בו את הכלים שהם זקוקים להם על מנת להקים כרם, לטפל בו ולבצע ניתוח פוטנציאל של איכות הענבים בו, כל זאת מתוך הראייה של גידול ענבים לייצור יין איכותי. הקורס כולל הרצאות, מפגשים מודרכים בעבודה מעשית בכרם וסיור כרמים.

במהלך הקורס כל משתתף יטפל בחלקת כרם אישית וילווה אותה לאורך עונה שלמה. הטיפול בחלקה יכלול את שלבי הגידול כגון, הזמירה, הטיפולים הירוקים בלבלוב, קביעת עומס היבול ועוד. במהלך עונת הבציר משתתפים שיהיו בעניין, יוכלו להשתלב בקורס נוסף ביקב שורק ולבצור את הענבים שגידלו, לייצר מהם יין ובכך להשלים מחזור שלם של גידול ענבים.