קורס ייצור שמן זית

הוא בריא למאכל, משתמשים בו כתרופות סבתא לכל דבר כמעט, מייצרים ממנו מוצרי קוסמטיקה ומה לא– כנראה בשל כך כבר אלפי שנים שהאנושות מתייחסת אליו בתור משהו קדוש, שבאמצעותו אפילו נמשחו מלכים, ודלקה מנורת בית המקדש. שמן הזית נחשב בהחלט למשובח שבשמנים ובחומרי הגלם לייצור מוצרים רבים. 99 אחוז משמן הזית בעולם מיוצר בארצות הים התיכון, ובעיקר בספרד, איטליה ויוון. בישראל אמנם מופקת כמות קטנה יחסית של שמן זית, אך השמן הישראלי נחשב לאחד המובחרים בעולם. ביותר מ – 300 אלף דונם נטועים עצי הזית בישראל, המפיקים כ – 18 אלף טון של שמן בכל שנה. סוגי שמן הזית נבדלים אחד מהשני בצבע, דרגת האיכות (הנקבעת ע"י מועצת הצמחים הישראלית), בטעם, וברמת הצמיגות. ישנם כמה סוגים עיקריים של שמן זית: שמן זית כתית, שמופק בכבישה קרה, כתית מעולה, כתית, כתית רגיל, ועוד.

לימודי ייצור שמן זית נועדו להקנות ידע וכלים בתחום החקלאות, טכנולוגיה של מזון, תפעול מערכות, מכונות וחשמל. את הקורס מעבירים טובי המרצים ומומחים בעלי שם בינלאומי בהפקת זמן זית. הלימודים לא רק יכשירו אתכם לייצר את השמן על כל שלביו, אלא גם יקנו לכם כלים להגדלת כמות ואיכות השמן. בנוסף על כך, בקורס ירצו גם מנהלי בתי בד, שילמדו אתכם להתאים את סוג הזית לבית הבד, איך להפעיל את בית הבד, ואפילו איך לפקח עליו. מדובר בקורס מעניין ומעשיר- שבסופו תקבלו ידע מעשי באחד הסודות העתיקים בעולם.